実は筋肉も、他の細胞と同様に絶えず入れ替わり、分解と合成を繰り返しています。とくに30歳を過ぎると男女問わず筋肉と筋肉量は1年で約1％（体重60kgの人の場合、約600g）ずつ減少していきます。筋肉をつくるには、運動による適度な刺激と、食事での適切な「栄養素」の摂取が大切です。このバランスによって筋肉のつき方は、大きく変わっていきます。日頃から運動だけでなく「栄養素」にも着目し、効率よく筋肉を維持、増加させていきましょう。

森谷敏夫 京都大学名誉教授
1950年、兵庫県生まれ。国際電気生理運動学会、国際バイオメカニクス学会など、多数の学会で会長、理事、評議員を歴任。世界で初めて、筋力増大に対する神経的要因の貢献度を評価した。